Это лакомство заменит конфеты: такая фруктово-шоколадная заготовка дарит вкус праздника в любое время года
Вместо банального варенья на зиму можно заготовить кое-что поинтереснее и пооригинальнее. Например, сливово-шоколадный джем — незабываемое дополнение к чаю и десертам.
Как приготовить это лакомство с гармоничным вкусом и ароматом, рассказали авторы ВК-сообщества «ПОСТНАЯ ТРАПЕЗА. ПРАВОСЛАВНЫЙ ПОСТ. РЕЦЕПТЫ».
Ингредиенты
Какие продукты пригодятся:
- спелые сливы — 1 кг;
- какао-порошок — 4 ст. л.;
- сахар — 500 г;
- желфикс — 1 пакетик.
Приготовление
Сливы перебирают, удаляя попадающиеся листья, плодоножки, испорченные экземпляры. Затем промывают, слегка обсушивают от излишков влаги и, разрезая пополам, освобождают от косточек. Оставшуюся мякоть отправляют в чашу блендера и тщательно измельчают, добиваясь образования однородной массы.
Перекладывают фруктовую массу в кастрюлю или сотейник, туда же отправляют желфикс и какао-порошок. Ставят емкость на плиту и доводят содержимое до кипения.
Насыпают сахар, снижают нагрев и, помешивая лопаткой, проваривают массу в течение 20 мин.
Распределяют смесь по стеклянным банкам, которые были предварительно простерилизованы вместе с крышками. Закатывают, остужают, поставив вверх дном под одеялом, и убирают на хранение в темное место — в погреб или кладовую.
В остывшем виде густое желе напоминает вкус популярных конфет — сливы в шоколаде. Его можно намазывать на хлеб и любую другую выпечку, чтобы употреблять с чаем, или смешивать с йогуртом.
Полезно знать
В зависимости от степени любви к сладкому и того, насколько кислыми окажутся фрукты, количество сахара допустимо увеличивать или уменьшать.
