Печень трески и золотистые гренки: этот салат — мой главный хит на ужин
Это блюдо сочетает в себе нежную консистенцию рыбного субпродукта, сладость кукурузы и аппетитный хруст обжаренного или подсушенного батона. Оно станет удачным выбором для ужина на скорую руку или импровизированного приема гостей. Рецепт салата из печени трески с гренками – в материале 24СМИ.
Список продуктов
Ингредиенты на 3 порции:
- печень консервированная – 1 банка (230 г);
- вареные куриные яйца – 3 шт.;
- консервированная кукуруза – 170 г;
- зеленый лук и укроп – пучок;
- белый хлеб – 5 ломтиков;
- сливочное и растительное масло – для жарки;
- майонез – 2 ст. л.
Способ приготовления
Хлеб нарежьте кубиками, удалив корочки. Обжарьте на смеси сливочного и растительного масел до золотистой хрустящей корочки.
Печень разомните вилкой, сохраняя небольшие кусочки для текстуры.
Добавьте к субпродукту нарезанные яйца, кукурузу (без жидкости), измельченную зелень. Заправьте майонезом и аккуратно перемешайте.
Непосредственно перед сервировкой добавьте гренки, чтобы они сохранили хруст. Для элегантной подачи выложите угощение на листья салата. Для более диетического варианта батон можно подсушить в духовке без масла при 180 °C до румяности.
Полезно знать
Печень трески ценится по ряду причин. Этот субпродукт является источником жирорастворимых витаминов А, D, Е и полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. Но популярность к нему пришла не сразу.
Изначально кулинарную ценность имело только филе. Примерно с XX века и этот ингредиент обрел признание и стал частью многих рецептов.
