Раскрываю простой секрет сытного ужина: две колбасы и ложка томата творят кулинарные чудеса

Вечерний голод диктует свои условия: перекусить нужно сытно, быстро и без лишних хлопот. Идеальным решением станет густая, ароматная подливка на основе колбасы, которую легко приготовить в мультиварке. Это блюдо выручит, когда под рукой нет мяса, но хочется чего-то основательного и домашнего. Секрет богатого вкуса – в комбинации двух видов колбасы. Вареная даст нежность, а копченая – глубокий пикантный аромат и насыщенность. Рецепт – в материале 24СМИ.

Ингредиенты

Что потребуется:

• вареная колбаса – 250 г;
• копченая колбаса – 150 г;
• репчатый лук – 1 головка;
• томатная паста – 5 ч. л.;
• мука пшеничная – 2 ч. л.;
• масло растительное;
• вода кипяченая – 1 стакан;
• соль, черный перец, сушеная зелень;
• лавровый лист – 2 штуки;
• сахар – ½ ч. л.

Способ приготовления

Лук очистить и мелко нашинковать. В чаше мультиварки активировать режим «Выпечка» или «Жарка». Разогреть масло и отправить туда лук. Пассеровать до мягкости и легкого золотистого оттенка, на это уйдет 5–7 минут.

К луку добавить томатную пасту, хорошо перемешать и прогреть эту массу еще пару минут, чтобы ушел сырой вкус. Тем временем нарезать оба вида колбасы аккуратными кубиками или соломкой. Отправить колбасу к томатно-луковой зажарке и обжаривать все вместе еще 5–10 минут, чтобы кусочки слегка подрумянились.

Влить в чашу стакан горячей воды, добавить специи, лавровый лист и любимую сушеную зелень. Перемешать. Муку развести в небольшом количестве холодной воды до однородности, чтобы не было комочков. Тонкой струйкой влить мучную смесь в подливку, интенсивно помешивая. Это подарит соусу эталонную густоту.

Добавить сахар, который сбалансирует кислоту томата, посолить и поперчить по вкусу. Дать подливке покипеть в том же режиме около минуты. Затем выключить мультиварку, закрыть крышку и дать блюду настояться 10–15 минут. За это время соус окончательно дойдет, а ароматы специй раскроются.

Подавайте эту душистую подливу с картофельным пюре, рассыпчатой гречкой или макаронами. Она мгновенно преобразит любой гарнир в сытное и аппетитное блюдо.

Полезно знать

В Италии, на родине салями, «приправой» к этой колбасе является плесень. Продукт созревает 3 месяца в специально созданных условиях.