Луковая шелуха творит чудеса: сало в мультиварке получается не хуже, чем у бабушки
Нежное домашнее сало в луковой шелухе, приготовленное в мультиварке, напоминает копченый продукт, хотя таковым и не является.
Авторы дзен-канала «Дело Вкуса» поделились несложным рецептом приготовления этой закуски, которая идеально сочетается с борщом, картофелем, а также с горчицей, аджикой и другими соусами и приправами.
Ингредиенты
Какие компоненты пригодятся:
- свежее сало — 800 г;
- шелуха — 1 стакан;
- чеснок — 4 дольки;
- вода — 1 л.;
- лавровый лист — 4 шт.;
- соль — 170 г.
Приготовление
Желательно брать сало с мясными прослойками. Его нарезают на куски так, чтобы те легко помещались в чашу. Укладывают их между двумя слоями шелухи.
Отдельно в емкости на плите кипятят воду с солью и заливают содержимое емкости этой жидкостью. Включают «тушение», настраивают таймер на 1 час.
После звукового сигнала вынимают продукт, обсушивают и натирают измельченными чесночными зубчиками. Укладывают в целлофановый пакет и дают полежать 4 часа при комнатной температуре. После этого плотно оборачивают фольгой и убирают в морозилку.
Перед подачей такое сало извлекают из морозильной камеры заранее, чтобы оно успело оттаять. В противном случае продукт будет трескаться и крошиться при нарезании.
Полезно знать
Луковую шелуху перед использованием в этом рецепте важно подготовить — основательно промыть под проточной водой, чтобы не осталось фрагментов земли и пыли, а также других лишних вкраплений.
