Помидоры в снегу — зимняя магия в банке: эта маринованная закуска точно сумеет удивить всех ваших гостей
Заготовленные на зиму помидоры в снегу — не только вкусная, но и невероятно выглядящая закуска.
Как приготовить такие домашние консервы, рассказали авторы сообщества «Очумелые ручки» в сети «ВКонтакте».
Ингредиенты
Чтобы укупорить 1 кг томатов, понадобится:
- чеснок — 100 г;
- 9-процентный уксус — 8 ст. л.;
- вода — 1 л;
- соль — 2 ст. л.;
- сахар — 4 ст. л.
Приготовление
Овощи промывают, при необходимости отрывают хвостики. Укладывают в заранее простерилизованные банки и заливают на 20 мин. крутым кипятком. Емкости должны постоять это время, прикрытые крышками.
Затем жидкость выливают в кастрюлю, добавляют в нее сахар и соль. Доводят до кипения и в этот момент наливают уксус. Сразу снимают посуду с плиты.
Чеснок очищают и натирают на терке. При желании можно тонко нашинковать ножом. Отправляют ингредиент в банку. Туда же выливают горячий маринад.
Укупоривают банки крышками, остужают в перевернутом виде под покрывалом и через сутки убирают в погреб для зимнего хранения.
Полезно знать
Для таких домашних солений лучше брать сливовидные помидоры или даже черри — овощи небольшого размера симпатичнее смотрятся в банке и не теряют целостности. Но, так или иначе, особенность заготовок заключается в том, что маринад получается едва ли не вкуснее самих томатов.
