Это нежнейшее пюре делаю своими руками: стоит открыть баночку — на кухню слетается вся семья с ложками наготове
Ароматное яблочно-сливовое пюре на зиму – это палитра осенних вкусов, законсервированная в банке. Универсальная заготовка, которая станет и самостоятельным десертом, и полезной начинкой для выпечки, и витаминным дополнением к утренней каше или блинчикам. Его нежная, бархатистая текстура и гармоничный баланс кислинки и сладости покорят и детей, и взрослых. Рецепт – в материале 24СМИ.
Список продуктов
Ингредиенты на 2 баночки по 250 мл:
- сливы (желательно сорта «Венгерка») – 500 г;
- яблоки (кисло-сладких сортов) – около 400 г;
- сахарный песок – 100 г;
- лимонная кислота – примерно 2 щепотки.
Способ приготовления
Сливы тщательно вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Яблоки очистите от кожицы, разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину с семенами.
Подготовленные фрукты поместите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте сахар и лимонную кислоту. Если яблоки не очень сочные, можно влить 50–70 мл воды, чтобы масса не пригорела. Поставьте на средний огонь и, периодически помешивая, тушите около 20–25 минут, пока фрукты не станут абсолютно мягкими.
Горячие разваренные фрукты измельчите погружным блендером до гладкой однородной консистенции.
Полученное пюре вновь доведите до кипения на слабом огне и проварите 2–3 минуты. Тем временем простерилизуйте банки и крышки. Распределите пюре по горячим банкам и сразу же герметично укупорьте. Переверните емкости, укутайте и оставьте до остывания. Храните заготовку в прохладном, темном месте.
Полезно знать
Русская слива стала результатом скрещивания китайского сорта с алычой.
