Один раз приготовили — радуемся всю зиму: эти замороженные лисички заменят свежие даже в январе

Наслаждаться нежным вкусом лесных лисичек круглый год можно, если заморозить их на зиму. Для этого грибы предварительно отваривают или обжаривают.

Список продуктов

Ингредиенты:

• свежие лисички;
• нейтральное масло.

Приготовление

Аккуратно смахните с грибов грязь, иголки и лесной мусор мягкой щеткой или слегка влажным бумажным полотенцем. Не мойте их под проточной водой, так как пористая текстура быстро впитывает влагу, что повлияет на текстуру и вкус. Обрежьте жесткие или изменившие цвет кончики стеблей. Нарежьте на удобные кусочки.

Разогрейте сухую сковороду на средне-сильном огне. Добавьте очищенные лисички (при желании прибавьте столовую ложку сливочного или растительного масла). Готовьте, периодически помешивая, пока влага не выпарится, а грибы не начнут слегка подрумяниваться. Это придаст им особый аромат.

Переложите на противень, покрытый пергаментной бумагой. Распределите в один слой. Дайте полностью остыть и обсохнуть.

Поместите противень в морозилку на 1-2 часа, чтобы заморозить каждый гриб отдельно. Теперь переложите все в пакеты для заморозки или герметичные контейнеры. Храните их в морозильной камере.

Полезно знать

Замороженные лисички не размораживают перед употреблением, а добавляют непосредственно в блюдо. Например в суп.