Морковь выкапывать не тороплюсь — потому она у меня слаще меда: только правильное время уборки обеспечит сахарный вкус — берите на заметку
Некоторые огородники спешат выкопать морковь уже в августе, но это ошибка. В начале осени в корнеплодах происходят важные химические процессы. Днем они активно запасают питательные вещества, а ночью, когда температура опускается, крахмал преобразуется в сахара.
Этот природный механизм и делает сентябрьскую морковь сладкой и ароматной, в отличие от ее августовских собратьев, отмечает портал «Антонов сад».
Время для урожая
Подходящий момент для уборки урожая наступает на исходе сентября – в первых числах октября. Дождитесь сухой солнечной погоды. Температура ночью при этом должна держаться стабильно выше пяти градусов.
Нехитрый тест поможет определить готовность. Выберите одну морковь, выкопайте ее и проверьте, начали ли отрастать боковые корешки. Если ответ положительный, то можно готовить корзины.
Главная ошибка, которая губит урожай
Заморозки губительны для урожая по двум причинам. Подмерзшая морковь утрачивает сладость и сокращается срок хранения корнеплодов. Такой урожай быстро становится мягким и начинает гнить, сводя на нет все усилия.
Как правильно собрать и сохранить
Используйте вилы, аккуратно подкапывая рядки на расстоянии 10–15 см. Ни в коем случае не тяните морковь за ботву. Это неминуемо приведет к повреждению корнеплодов.
После выкапывания обрежьте зелень, оставив 1–2 см, и обязательно просушите урожай перед закладкой на зимнее хранение.
Полезно знать
Морковная ботва содержит калий, селен, витамины К и A. Из нее готовят чаи, отвары или добавляют в салаты, так как она по вкусу напоминает петрушку или эстрагон с легким оттенком сельдерея.
