Однажды добавила вишневых листьев — теперь только так и делаю: эта заготовка из томатов любой зимний вечер скрасит
Изысканный рецепт консервированных помидоров черри с вишневыми листьями отличается тонким травяным ароматом и легкой горчинкой (если листьев добавить больше).
Ингредиенты
Для приготовления понадобится:
- 2,5-3 л воды;
- 2 кг томатов черри;
- 1 головка чеснока;
- 100 г сахарного песка;
- 50-100 шт. листьев вишни;
- 90 мл уксуса;
- 30 шт. горошин черного перца;
- 3 ст. ложки соли.
Инструкция
Подготовьте солевой раствор (2 ложки соли на литр воды) и замочите в нем листочки вишни на 15 минут, а затем промойте их водой. Подготовьте стерильные банки и крышки.
Промойте помидоры. Равномерно распределите подготовленные листья вишни по стерилизованным банкам, положив в каждую по 30 штук, чередуя их с помидорами. Добавьте специи. Уплотните.
Вскипятите 1,5-2 литра воды и разлейте их по банкам так, чтобы покрыть томаты. Оставьте на 10 минут, накрыв крышками.
Перелейте настой в кастрюлю. Посолите и добавьте сахар. Нагрейте до кипения, затем отключите нагрев и влейте 90 мл 9%-го уксуса. Разлейте по банкам. Сразу же закройте их крышками и переверните вверх дном. Дайте остыть в перевернутом положении.
После охлаждения помидоры готовы к длительному хранению в прохладном, темном месте, например, в кладовой.
Полезно знать
В Греции листья вишни используются в различных блюдах. Их варят и тушат, заваривают в чай. Считается, что они помогают при расстройствах желудка и облегчают боли.
