Даже бабушка сперва удивилась — теперь ест с удовольствием: эта заготовка с удивительным сочетанием компонентов перевернет вашу зиму
Дополнительные ингредиенты в домашних соленьях нужны не только для придания им ярких вкусовых оттенков. Например, помидоры, маринованные с калиной, отличаются приятной кислинкой, а также дольше хранятся за счет присутствия природного консерванта.
Как заготовить томаты таким способом, рассказали авторы сообщества «Прошу к столу ! 2024» в сети «Одноклассники».
Ингредиенты
На банку объемом 1,5 л берут следующее количество компонентов:
- томаты — 10–15 шт.;
- калина — 50 г;
- чеснок — 3 дольки;
- лавровый лист — 2 шт.;
- черный перец — 6-–7 горошин;
- приправа для маринада — 1 ст. л.;
- соль — 1,5 ч. л.;
- сахар — 2 ст. л.;
- 9-процентный уксус — 3 ст. л.;
- вода — 1 л.
Приготовление
В чистую банку отправляют перец, приправу, лавровый лист и очищенные зубчики чеснока. Туда же укладывают помидоры с калиной, чтобы они равномерно распределились по внутреннему пространству.
Заливают сосуд крутым кипятком и дают постоять 15 мин. Сливают жидкость в кастрюлю, высыпают в нее сахар с солью и вливают уксус. Кипятят 2 мин. и возвращают в банку.
Емкость закатывают крышкой, переворачивают, остужают в течение суток под одеялом и ставят на полку кладовой или уносят в погреб.
Полезно знать
Вкус готовой закуски не изменится, если вместо стандартных красных взять желтые томаты. Но так заготовка будет выглядеть гораздо аппетитнее.
