Шарлотка и штрудель отошли на задний план: осенью самое время для этого пирога — насладитесь вкусом с пользой

Ароматный пирог с боярышником сочетает в себе нежную текстуру теста и яркую кислинку полезных плодов. Это лакомство не только порадует близких, но и станет источником ценных веществ для поддержки сердечно-сосудистой системы. Рецепт – в материале 24СМИ.

Необходимые продукты

Для основы:

• 200 г пшеничной муки;
• 50 г размягченного сливочного масла;
• 80 г сахара;
• 1 яйцо;
• ½ ч. л. пищевой соды;
• 1 ст. л. яблочного уксуса.

Для фруктовой прослойки:

• 150 г очищенного боярышника;
• 3 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. лимонной цедры.

Способ приготовления

Размягченное масло взбиваем с сахаром до воздушной консистенции. Вводим яйцо, продолжая взбивание. Просеиваем муку с содой, вливаем уксус и замешиваем гладкое тесто. Оставляем отдыхать на 20 минут под полотенцем.

Плоды освобождаем от косточек, смешиваем с сахаром и лимонной цедрой. Делим тестовую основу на две неравные части. Большую раскатываем в пласт, размещаем в форме с бортиками.

Распределяем ягодную массу, накрываем меньшей частью теста, аккуратно защипываем края. Выпекаем при 175 °C 30 минут до румяной корочки. Присыпаем ванильной пудрой перед подачей. Дайте выпечке полностью остыть – это подчеркнет многогранность вкуса. Идеально сочетается с чаем из трав.

Полезно знать

Боярышник веками использовался в народной медицине – еще во времена Диоскорида его применяли для укрепления сердца.