Любовь с первого кусочка гарантирована: эту печень с удовольствием уплетают даже отъявленные ненавистники субпродуктов

Нежная куриная печень с медовым луком — пример блюда, в котором удивительный вкус и аромат становятся следствием редкого сочетания компонентов.

Автор сообщества «Подборка Интересных Рецептур» в сети «ВКонтакте» предлагает рецепт этого яркого угощения, которому найдется место и на праздничном столе.

Ингредиенты

Что необходимо:

• куриная печень — 500 г;
• мед — 1 ст. л.;
• репчатый лук — 3 шт.;
• красное сухое вино — 50 мл;
• мука — 5 ст. л.;
• паприка — 1 ст. л.;
• подсолнечное масло;
• соль;
• перец.

Приготовление

Субпродукт предварительно избавляют от пленок, жилок и других ненужных частиц. Затем промывают, слегка обсушивают бумажным полотенцем и отправлять отмокать в вине в течение 1 ч.

Луковицы очищают, моют и шинкуют тонкими полукольцами, затем отправляют в сковороду с растительным маслом и обжаривают до золотистого румянца.

Выкладывают в сковороду с луком мед и готовят все вместе на слабом нагреве 4–5 мин., постоянно помешивая лопаткой.

Вино с печени сливают, ее солят и перчат, обваливают каждый кусочек в смешанной с паприкой муке и отправляют обжариваться на отдельной сковороде с маслом в течение 7–10 мин. Затем перекладывают к ней медово-луковую массу, перемешивают и подают к столу с пылу с жару.

Полезно знать

Если нет желания или возможности использовать алкогольный напиток, его можно заменить смесью яблочного уксуса и воды в равных пропорциях.