Секрет моей зимней хитрости: лечо в мультиварке варится само, пока я отдыхаю — вот такой рецепт
Приготовление домашних заготовок — нелегкий процесс, когда приходится с утра до ночи возиться на кухне в сильную жару. Но современная бытовая техника избавляет от такой необходимости. Например, можно приготовить лечо на зиму в мультиварке.
Рассказываем, как это сделать, не задействуя плиту и не потратив лишнего времени.
Ингредиенты
Какие продукты пригодятся для рецепта:
- сладкий перец — 2 кг;
- томаты — 4 кг;
- репчатый лук — 1 кг;
- чеснок — 4 дольки;
- уксус — 7 ст. л.;
- растительное масло — 120 мл;
- лавровый лист — 5 шт.;
- черный перец горошком — 12 шт.;
- сахар — 8 ст. л.;
- соль — 4 ст. л.
Приготовление
Овощи чистят, нарезают небольшим кубиком и выкладывают в чашу мультиварки. Туда же сразу отправляют соль, сахар и подсолнечное масло, а также измельченный чеснок и лавровый лист с перцем горошком.
Накрывают крышку прибора, выбирают режим «тушение», выставляют на таймере 1 ч. и ждут готовности блюда. Чтобы не терять времени, можно параллельно подготовить стеклянные банки — обдать кипятком или прогреть в духовом шкафу.
Когда заданное время истечет, останется только разлить горячее и еще булькающее содержимое чаши по стерильным банкам. После закрытия крышками их переворачивают вверх дном, накрывают одеялом и дают медленно остыть.
Полезно знать
Помидоры можно оставить с кожурой, но при желании от нее нетрудно избавиться, опустив слегка надрезанные овощи на пару минут в кипяток. Другой способ предполагает использование кухонной газовой горелки — плоды обдают огнем, после чего верхний слой легко снимается пальцами.
