Попробуете раз — и забудете про другие закуски: эти яблоки быстро станут вашим фирменным дополнением к мясным блюдам и не только

Чтобы разнообразить повседневное меню, стоит замариновать на зиму яблоки с уксусом — получится отличное дополнение к мясным и другим блюдам.

Рецептом этой домашней заготовки, известной еще с советских времен, поделились авторы дзен-канала «Вкусно всем».

Список продуктов

Перечень ингредиентов для консервации:

• яблоки — 1 кг;
• 9-процентный уксус — 2 ст. л.;
• вода — 1 л;
• сахар — 60 г;
• соль, гвоздика, корица, лавровый лист — по вкусу.

Приготовление

Фрукты тщательно промывают и разрезают пополам, чтобы удалить серединки с семенами. Затем разделяют мякоть ножом на более мелкие дольки.

В кастрюлю наливают воду, доводят ее на плите до кипения и на 2–3 мин. опускают туда плоды для бланширования. Затем отбрасывают их на дуршлаг и ждут, пока стечет лишняя жидкость.

Наполняют дольками предварительно простерилизованные банки, в каждую поровну распределяют гвоздику и лавровый лист. Заливают крутым кипятком и дают постоять 5 мин. под крышками.

После этого жидкость из банок сливают в кастрюлю, добавляют к ней соль, сахар и корицу. Дают закипеть и отправляют туда уксус. Когда осядет пена и прекратится бурление, маринад возвращают в емкости с яблоками.

Закатывают банки, ставят вверх дном под одеяло и через сутки, когда полностью остынут, убирают в темное прохладное место.

Полезно знать

Для таких консервов лучше брать фрукты твердых зимних сортов — «Голден» или «Антоновку». Также подойдет зеленая «Семеринка» или в крайнем случае недозревшие плоды.