За окном метет пурга, а мы просто достаем из погреба баночку этого компота — и жизнь сразу налаживается
Яркое солнце в банке – именно так можно назвать этот насыщенный компот из сезонных фруктов. Сочетание сладких абрикосов, кисловатой вишни и цитрусовой нотки лимона создает неповторимый вкус, который напомнит о летнем тепле холодной зимой. Такой напиток станет украшением любого стола и витаминной поддержкой в период простуд. Как приготовить абрикосовый компот с вишней и лимоном на зиму – в материале 24СМИ.
Ингредиенты
Продукты из расчета на одну литровую банку:
- свежие абрикосы – 180 г;
- вишня – 100 г;
- сахарный песок – 100 г;
- лимон – 2 тонких дольки;
- фильтрованная вода – 750 мл.
Способ приготовления
Вымойте ингредиенты. Абрикосы разделите на половинки, удалите косточки. Вишню можно оставить целой или разрезать пополам. Лимон нарежьте тонкими кружками, уберите косточки – они могут дать горчинку.
Простерилизуйте банки и крышки удобным способом: над паром, в духовке или микроволновке. Это главный этап, гарантирующий сохранность заготовок.
На дно подготовленных банок уложите фруктовую смесь: сначала абрикосы, затем вишню и лимонные дольки.
Приготовьте сахарный сироп. В кипящую воду всыпьте сахар, помешивайте до полного растворения кристаллов. Горячим сиропом сразу залейте содержимое банок, оставив 1 см до края горлышка.
Накройте банки прокипяченными крышками и поставьте стерилизоваться в широкой кастрюле с горячей водой. Время обработки для литровых емкостей – 20 минут с момента закипания.
Извлеките банки, герметично укупорьте специальным ключом и переверните. Укутайте заготовки и оставьте так до остывания.
Готовый компот храните в прохладном темном месте. Напиток раскроет свой вкус через 3–4 недели.
Полезно знать
Вишня содержит натуральный мелатонин – гормон, регулирующий циклы сна.
