Чтобы рябина не потеряла пользу: собираем ягоды в правильное время
Чтобы черноплодная рябина принесла максимум пользы, ее важно собрать вовремя — на пике зрелости.
Автор дзен-канала «Идеальный огород» рассказывает, когда наступает подходящее время для сбора аронии с учетом дальнейшего варианта использования.
Как правило, период созревания плодов наступает в конце августа и длится до середины октября. Точные сроки варьируются в зависимости от климатических особенностей региона.
Если планируется замораживать ягоды, их пора срывать с веток в сентябре — они как раз приобретают интенсивный окрас, но еще остаются плотными.
Плоды, которые пойдут на приготовление варенья, допустимо оставлять на кустах вплоть до первых заморозков. Например, к сбору приступают после 20 октября. Таким же образом поступают, намереваясь засушить урожай.
Чтобы использовать рябину для придания характерного оттенка яблочному или грушевому компоту, ее допустимо снимать сразу после набора цвета.
Работать рекомендуется в сухой день, орудуя заточенными садовыми ножницами, собирая ягоду в емкости с низкими бортами, чтобы она не подавилась под собственным весом.
Полезно знать
Свежие плоды способны храниться в холодильнике до 10 суток, если их уложить в нейлоновый пакет или пластиковый контейнер. А перед заморозкой их не забывают аккуратно промыть под проточной водой и просушить, разложив в 1 слой. Для засушки подходит свежий воздух и солнце, если позволяет погода, в остальных случаях — духовки и дегидраторы.
