Вкусно и весьма неожиданно: сладко-пикантные огурцы с арбузом на зиму
Сладко-пикантные маринованные огурцы с арбузом на зиму станут отличным освежающим дополнением к жареному мясу или птице.
Ингредиенты
Для его приготовления понадобится:
- 3-4 крепких огурца;
- 1/4 или 1/3 арбуза (семечки удалите);
- 0,5 л. воды;
- 2-3 зубчика чеснока для аромата;
- 4-5 веточек укропа;
- 2 ст. ложки сахарного песка;
- 2 ч. ложки соли;
- 1 ст. ложка уксуса.
Инструкция
Вымойте арбуз, удалите семена и нарежьте мякоть кубиками размером 3x3 см. Огурцы режьте произвольно. Измельчите укроп и чеснок.
Поместите зелень и зубчики чеснока в чистые, предварительно простерилизованные банки. Затем выложите слоями огурцы и арбузы.
Вскипятите воду и залейте банки кипятком. Накройте крышками и оставьте на 20 минут. Затем слейте воду в кастрюлю, а в банки добавьте по 1 чайной ложке соли, 1 столовой ложке сахара и 0,5 столовой ложки 9%-го уксуса.
Закипятите слитую воду и верните ее в банки. Сразу же закройте герметично крышками.
Переверните консервацию вверх дном и плотно оберните толстым одеялом или полотенцем. Дайте остыть при комнатной температуре, что поможет создать вакуумную герметизацию. После охлаждения храните в кладовой.
Полезно знать
Арбуз оказывает тонизирующее действие на кишечник и помогает стимулировать его перистальтику.
