Вместо мусорки — на праздничный стол: делаю такое варенье из невкусного вина — и гости от него в восторге

Варенье из красного вина с пряностями сочетает в себе глубокий вкус винограда с теплыми специями и яркими нотками цитрусов.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

• 1 литр красного вина (основа рецепта);
• 1 кг сахара (уравновешивает естественную кислотность напитка, усиливая в нем вкус фруктов);
• 5 г пектина (1 упаковка, для густоты);
• корица и гвоздика – по 1 ч. ложке (для теплоты и успокаивающего аромата);
• апельсиновая цедра – по желанию (для усиления запахов цитрусовых).

Приготовление

Процесс приготовления начинается с медленного нагревания вина в кастрюле вместе со специями. Когда смесь закипит, продолжайте варить еще 5 минут.

За это время размешайте пектин с сахаром и влейте в кастрюлю. Когда варенье немного загустеет, разлейте его в банки и закройте герметичными крышками.

Полезно знать

Используйте рецепт для того, чтобы переработать бутылку напитка, вкус которого вам не понравился, в экзотическое желе. Подавайте его к чаю с бисквитом.