Маринованный чеснок на зиму: вкусная закуска и защита от простуд

Маринованный чеснок на зиму, приготовленный холодным способом, станет превосходной закуской и дополнением к основным блюдам в холодные месяцы. А заодно щедро поделится с едоками полезными веществами, что особенно важно в сезон хандры и простуд.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится 0,5 кг чеснока и продукты для маринада:

• вода – 100 мл;
• перец – по вкусу;
• соль – 1 ст. ложка;
• уксус – 50 мл.

Приготовление

Подготовьте кипяченную воду. Очистите чесночные зубчики. Удалите дефектные или обрежьте порченные места. Промойте проточной водой.

Смешайте ингредиенты маринада до полного растворения соли. Полученным рассолом залейте чесночные зубчики в стерильной банке. Закройте нейлоновой крышкой и уберите в холодильник.

Маринованный чеснок можно пробовать примерно через неделю. К этому времени зубчики начнут впитывать маринад, приобретая легкий солоноватый вкус. Чем дольше они будут стоять, тем сильнее будет вкус.

Полезно знать

Рекомендуется не хранить приготовленный таким способом чеснок дольше чем полгода, так как потом он начинает горчить.