Осенняя наука хранения: как собрать яблоки и груши так, чтобы они радовали до весны
Правильная уборка урожая – это половина успеха в деле хранения яблок и груш. Ряд советов, которые дает автор дзен-канала «Дачные истории», помогут вам наслаждаться собственными фруктами даже в весенние месяцы.
Искусство отбора плодов
Для закладки на хранение годятся только безупречные экземпляры. Отбраковке подлежат упавшие плоды, которые получают незаметные глазу повреждения от удара. Не стоит сохранять фрукты с признаками парши, поражения насекомыми или отстающие в развитии. Кандидат для продолжительного хранения – крепкий плод правильной формы с сохранившейся плодоножкой.
Техника бережного сбора
Снимайте фрукты всей ладонью, аккуратно проворачивая их вокруг оси с одновременным нажатием на плодоножку. Использование специальных плодосъемников предотвращает образование вмятин и ушибов. Важно не повреждать плодовые веточки – это гарантия будущего урожая.
Определение сроков
Позднезимние сорта достигают зрелости в начале октября, когда легкие заморозки только улучшают их окраску и сахаристость. Осенние разновидности готовы к сбору в середине сентября. Ориентируйтесь на характерную для сорта окраску и погодные условия текущего сезона.
Организация правильного хранения
Перед закладкой в погреб фрукты необходимо постепенно охладить. Подходящие условия – температура +4...+5 °C при повышенной влажности. Располагайте плоды в пластиковых ящиках максимум в 2 слоя, чтобы избежать деформации. Категорически не рекомендуется хранить яблоки рядом с картофелем – это ускоряет созревание и придает фруктам неприятный привкус.
Защита от гниения
За 3 дня до сбора обработайте плоды биопрепаратами на основе сенной палочки. Такие средства, как «Алирин Б», создают на поверхности фруктов защитную пленку, предотвращающую развитие гнилей. Химические пестициды для этой цели не подходят.
Полезно знать
Дикие предки современных груш могли сохранять свежесть до 2 лет благодаря повышенному содержанию дубильных веществ и каменистым клеткам в мякоти.
