Картофель лежит до весны без потери качества: секреты хранения на балконе и народные хитрости
Хранить картофель на балконе без потери качества клубней можно хоть до весны. Но для этого следует соблюсти ряд условий. Тогда можно будет лакомиться драниками или пюрешкой из своей картошки в апреле или мае.
Подготовительный этап
Правильная подготовка клубней определяет успех всего предприятия. После выкопки тщательно просушите картошку в течение 2–3 недель в затемненном месте с вентиляцией.
Проведите сортировку: поврежденные экземпляры используйте первыми, а на продолжительное хранение закладывайте средние клубни без изъянов. Поздние сорта типа «Журавинки» или «Гатчинского» сохраняются лучше всего.
Создание условий
Температура от 2 °C до 5 °C и влажность в пределах 85% – вот главные условия. При нулевой отметке картофель замерзает, приобретая сладковатый привкус, а выше 5 °C начинается прорастание. Укройте клубни от света – под его воздействием образуется токсичный соланин. Для контроля условий разместите на балконе термометр.
Советы для хранения
Удачным решением станет утепленный ящик с двойными стенками, заполненными пенопластом. Между клубнями и стенками оставляйте зазор 6–12 см для воздухообмена. Дно изолируйте от холодного пола деревянными брусками. В сильные морозы дополнительно укрывайте конструкцию старыми одеялами. Регулярно проверяйте состояние запасов, удаляя подпорченные клубни.
Народные хитрости
Есть мнение, что совместное хранение свеклы и картофеля замедляет процесс порчи последнего. Люди, которые опробовали этот способ, утверждают, что лежкость урожая увеличилась на десятки процентов. Также этот метод дополняется добавлением активированного угля.
Полезно знать
Слой луковой шелухи между клубнями замедляет развитие гнилостных процессов.
