Хруст нежности и пряный аромат: морковно-овсяное печенье, влюбляющее в себя с первого укуса

Морковно-овсяное печенье с орехами и изюмом, приготовленное из овсяных хлопьев, смешанных с цельнозерновой мукой, максимально полезно для здоровья. Его нежная текстура и насыщенный вкус обусловлены гармоничным сочетанием тертой моркови, спелых бананов и свежих яблок, которые обеспечивают блюду естественную сладость и влажность.

Список продуктов

Необходимые ингредиенты:

• 100 г хлопьев овсяных или муки;
• 150 г цельнозерновой муки;
• по 1 шт. – банан и яблоко;
• 2 морковки;
• 0,5 стакана изюма;
• 1/4 стакана свежевыжатого сока из 1 яблока;
• корица и ванилин - по 0,5 ч. ложки;
• разрыхлитель - 1,5 ч. ложки;
• семена тмина или кунжута для посыпки.

Приготовление

Разомните в миске банан, добавив к нему измельченную морковь и спелое яблоко, натертое на терке.

Предварительно на полчаса замочите изюм, затем слейте лишнюю жидкость и добавьте его к фруктам вместе с овсяными хлопьями и толчеными грецкими орехами.

Приправьте ингредиенты ванильным сахаром и другими специями по желанию. Влейте сок одного яблока и перемешайте.

Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, перемешивая, пока не получите влажное плотное тесто. Количество муки варьируется в зависимости от сочности фруктов.

Разогрейте духовку до 175 °С. Застелите противень пергаментной бумагой. При желании смажьте его небольшим количеством масла.

Сформируйте из теста округлое печенье и поместите на противень. Перед выпечкой посыпьте его семечками для придания дополнительной хрусткости.

Поставьте противень в разогретую духовку. Выпекайте 25–30 минут, до тех пор, пока печенье не приобретёт красивый золотисто-коричневый цвет и не станет твердым на ощупь. Дайте ему полностью остыть перед подачей, чтобы тесто остыло и морковно-яблочный вкус проявлялся ярче.

Полезно знать

С точки зрения питательной ценности овсяная мука обычно предлагает более высокую концентрацию растворимой клетчатки. В ней нет глютена, что делает овсяное печеное более плотным.