Радует даже без сахара: после этого печенья не придется переживать о лишних калориях
Овсяное печенье с творогом и бананом характеризуется мягкой, воздушной текстурой и естественной сладостью, которую придает блюду банан. Творог делает его влажным и улучшает пищевой профиль добавлением белка.
Выход – 12-15 печений. Время подготовки – 15 минут, а выпекания – 30.
Ингредиенты
Для приготовление потребуется следующий список продуктов:
- мука овсяная – 1,5 стакана (можно заменить хлопьями);
- яйца – 1 большое или 2 маленьких;
- спелый банан – 1 шт.;
- творог – 1 пачка (200-300 г);
- подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
- сахар – по желанию;
- ванильный сахар для ароматизации;
- сода – 0,5 ч. ложки;
- уксус – 1 ст. ложка.
Приготовление
Слегка взбейте яйцо в миске. Добавьте сахар и ваниль, а также творог. Перемешайте.
Чтобы получить печенье с кусочками фруктов, разомните банан вилкой и смешайте его непосредственно с творожной смесью, оставляя небольшие, но различимые кубики мякоти. Если требуется однородное печенье, то измельчите банан блендером, после чего смешайте с яичной смесью.
Затем активируйте разрыхлитель. Погасите соду уксусом и добавьте к остальным ингредиентам. Можно заменить ее полутора чайными ложками разрыхлителя. Влейте масло и перемешайте.
Теперь постепенно всыпьте муку небольшими порциями. Цель — получить липкое, но умеренно держащее форму тесто. Не добавляйте всю муку сразу, так как консистенция нужна мягкая, жидковатая.
Разогрейте духовку до 200 °C. С помощью столовой ложки выкладывайте липкое тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
Поместите противень в духовку и выпекайте 30 минут. Печенье готово, когда края застынут и приобретут легкую золотисто-коричневую корочку.
Полезно знать
С точки зрения текстуры овсяная мука впитывает больше жидкости и способствует более мягкой, рассыпчатой текстуре теста. Напротив, пшеничная мука гарантирует прочность и более нейтральный вкусовой профиль, позволяя доминировать другим ароматам.
