Когда печень становится деликатесом: теплый салат с грибами и сливками удивит вкусом и нежностью

Теплый салат с печенью и шампиньонами – сытное и ароматное блюдо, которое можно приготовить на ужин. Суть рецепта заключается в получении удовольствия от сочетания разных текстур и гармонии их вкуса.

Выход: 2–4 порции. Время подготовки: 15 минут. Время приготовления: 10–15 минут.

Ингредиенты

Потребуется:

• печень куриная и грибы в равных пропорциях – по 300 г;
• помидор и огурец – по 1 шт.;
• листовой салат – 1 шт.;
• сливки 35%-е – 1 стакан;
• чеснок – 2 зубчика;
• соевый соус – 1 ст. ложка;
• семена горчицы – 1 ч. ложка;
• масло для жарки;
• соль;
• перец;
• свежая зелень для украшения.

Инструкция

Промойте зелень и овощи, нарежьте кусочками. Отложите в сторону.

Обжарьте нарезанные грибы и куриную печень (отдельно). Выложите на тарелку.

Приготовьте сливочный соус. Смешайте в кастрюле горчицу и сливки. Доведите до слабого кипения. Сразу же снимите кастрюлю с огня. По мере настаивания соус будет слегка густеть.

Соберите салат. Тарелки покройте салатными листьями. На них выложите овощи. Сверху поместите кусочки печени и грибы. Полейте сливочным соусом. Подавайте этот теплый салат сразу же.

Полезно знать

Основа теплого салата – жареные белки (курица, рыба) и обжаренные грибы. Они должны быть горячими или теплыми, а овощи холодными, чтобы вы могли наслаждаться полным контрастом текстур.