Половина килограмма удовольствия: острый перец и чеснок превращаются в универсальную приправу
Острый перец с чесноком – приправа, которую можно применить зимой, добавляя в первые и вторые блюда. Рецепт подходит для стручков, которые немного подсохли, но не были израсходованы.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится:
- перец острый – 0,5 кг;
- чеснок – 1 головка;
- сахар – 20 г (1 ст. ложка);
- соль – 20 г;
- кориандр молотый – щепотка (можно заменить на другие травы по выбору, например, хмели-сунели или семена тмина).
Разрежьте стручки на полоски, удалив семена. Нарежьте очищенный чеснок кусочками. Измельчите подготовленные овощи в чаше блендера.
Посолите, приправьте сахаром и кориандром. Перемешайте ингредиенты и попробуйте на соль. Выложите овощи в чистые стерильные банки. Закройте крышками и уберите в холодильник на хранение.
Полезно знать
С острым перцем также сочетаются семена горчицы и кориандра, лавровый лист и хлопья сушеного красного перца.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
