Южноамериканская классика на сковороде: как приготовить миланесу — сочную отбивную в сухарях

Милянеса аргентинская – это отбивная, обжаренная в панировочных сухарях. Существует в нескольких вариантах, в зависимости от используемого мяса.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

• 0,7 кг говяжьей вырезки нарезанной тонкими полосками;
• 2 яйца;
• 0,5-1 стакан панировочных сухарей;
• масло для жарки;
• зелень;
• соль;
• специи.

Приготовление

Измельчите петрушку. Очистите и раздавите чеснок.

Выложите подготовленное мясо на доску. Приправьте петрушкой и чесноком. Посыпьте солью и перцем. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 1 час.

Смешайте в миске яйца и измельченную петрушку. Во вторую миску поместите панировочные сухари.

Обмакивайте кусочки сначала в яйцо, а затем в сухари. Обжаривайте в сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Перекладывайте в тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир. Готовое угощение подавайте с картофелем фри или овощным салатом.

Полезно знать

Миланяса также готовится из курицы, рыбного филе, баранины и даже из овощей, таких как баклажаны.