Альтернатива круче оригинала: эти фаршированные перцы без фарша покоряют с первой порции

Перец, фаршированный картошкой и беконом, — это разновидность классического блюда, в которой обычный фарш заменен на более крахмалистую и витаминизированную начинку. Яркий цвет болгарского перца делает блюдо привлекательным и более аппетитным.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

• перец – 4 шт. (срезать верхушки и удалить семена);
• куриные яйца – 3 шт.;
• картофель, натертый на терке – 2-3 шт., в зависимости от размера;
• кубики бекона обжаренные – 200 г;
• твердый сыр – 150 г;
• молоко или сливки – 1 неполный стакан;
• сметана – 2-3 ст. ложки;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• мука или смесь для выпечки – 0,5 стакана;
• зеленый лук;
• специи.

Инструкция

Разложите подготовленные перцы вертикально в жаропрочной форме шляпками в сторону.

На сковороде на среднем огне обжарьте бекон до хрустящей корочки. Переложите на тарелку, раскрошите и отставьте в сторону.

Равномерно распределите измельченный картофель по перцам. Посыпьте его кусочками бекона, равномерно распределив их.

В большой миске взбейте остальные ингредиенты, кроме сыра, до легкой пены. Эта смесь действует как связующее вещество, которое превращает начинку из картофеля и бекона в воздушную запеканку.

Равномерно полейте сметанным кремом начинку. Поместите блюдо в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 45–50 минут, до тех пор, пока верхушки не станут золотистыми.

Если вы сохранили шляпки, то посыпьте сыром и поместите шляпки обратно на перцы за 5 минут до окончания запекания, чтобы они придали блюду безупречный вид. При желании украсьте готовое блюдо щепоткой свежей петрушки или зеленого лука и подавайте горячим.

Полезно знать

Копченая панчетта или бекон из индейки обеспечивают аналогичную глубину копченого вкуса при меньшем количестве жира.