Плов по-новому: кускус в горшочках с овощами и сыром превращает будний день в праздник
Кускус с овощами и сыром в горшочках получается похожим на овощной плов. Он сытный и более полезный, чем традиционный вариант блюда.
Ингредиенты
Для его приготовления понадобится:
- 1 стакан кускуса;
- 1,5 стакана бульона или воды;
- 1 ст. ложка оливкового масла;
- по 1 шт. болгарский перец, помидор, луковица и маленький кабачок;
- 2 зубчика чеснока;
- 0,5 стакана тертого сыра;
- 2 ст. ложки свежей петрушки;
- соль.
Приготовление
В жаропрочной миске смешайте кускус с горячим овощным бульоном или водой и щепоткой соли. Плотно накройте крышкой и оставьте на 5–7 минут, пока вся жидкость не впитается. Разрыхлите вилкой.
Разогрейте в сковороде масло и обжарьте нарезанный лук 3-4 минуты. Добавьте кабачок кубиками, болгарский перец и чеснок. Готовьте до мягкости овощей. Выложите в сковороду нарезанные помидоры. Перемешайте. Приправьте солью и специями.
Соедините овощи с кускусом и рубленой зеленью. Переложите в горшочки. Щедро посыпьте сыром. Поставьте блюдо в духовку разогретую до 180 °С на 5-8 минут. Подавайте теплым. Перед подачей украсьте зеленью.
Полезно знать
Сам по себе кускус – это крупная манка. Она безвкусная. Поэтому блюдам с кускусом всегда требуются травы или овощи-ароматизаторы.
