Когда польза оборачивается болью: чем опасен пастернак и как избежать проблем
Корень пастернака и вкусен, и полезен. Вместе с тем листья растения представляют серьезную опасность для человека.
Какой ущерб здоровью способен нанести пастернак и как с ним обращаться, чтобы этого не случилось, рассказывают авторы сообщества «СтопБорщевик» в сети «ВКонтакте».
Листья растения выделяют в теплую погоду эфирные масла с фуранокумаринами. Попадая на кожу, последние делают ее сверхчувствительной к ультрафиолету. Уже через пару часов нахождения под солнцем в местах контакта появляются покраснения, ожоги и волдыри.
Механизм такой же, как в случае с борщевиком Сосновского. Однако при контакте с пастернаком зуд в пораженных местах практически отсутствует, но появляются сильные отеки. Да и получить ожог от пастернака сложнее — его листья содержат гораздо меньше опасного сока. Ботву даже используют для создания приправ или настоев. Но это не значит, что можно пренебрегать мерами безопасности.
Работать с растением на грядках лучше по утрам и вечерам, когда нет солнца. При этом обязательно нужно надевать штаны, одежду с длинным рукавом, а также пользоваться головным убором.
Если ожог уже получен, кожу поскорее стараются ополоснуть с мылом и не допускают попадания на нее солнечных лучей. Когда сок попадает в глаза, их промывают чистой водой и без промедления обращаются за медицинской помощью.
Полезно знать
Существует культурный пастернак и дикий. Последний опаснее, потому что концентрация фуранокумаринов в его ботве выше. Отличить растение легко — оно растет у водоемов, на лугах и обочинах дорог и имеет жесткие грубые листья.
