Вкус, который не тускнеет: шелковица с сахаром без варки — натуральное лакомство на зиму

Сохранить яркий вкус летней шелковицы на зиму можно, перетерев ее с сахарным песком. Это помогает сберечь витамины. Интересно, что даже сахара понадобится меньше из-за естественной сладости этих ягод.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

• 0,5 кг шелковицы;
• 1 стакан сахара;
• 1 ч. ложка лимонного сока.

Приготовление

Сначала тщательно промойте ягоды под прохладной водой. Будьте осторожны, используя черную шелковицу, так как ее темный сок оставляет трудновыводимые пятна.

Отделите плодоножки от ягод и переложите их в блендер. Измельчите. При желании протрите сквозь металлическое сито для того, чтобы удалить крупные частицы. Затем добавьте сахар и лимонный сок. Перемешайте.

Подготовьте стерильную банку. Заполните ее перетертой смесью. Закрутите крышку. Храните заготовку в холодильнике или в подвале 5-6 месяцев. Подавайте к блинчикам или пышным оладьям.

Полезно знать

Шелковица подходит для приготовления джемов и желе, а также ее используют для создания соусов и компотов.