Не вся экзотика капризна: эти овощи в средней полосе растут не хуже картошки
Отдельные овощи только кажутся экзотикой — в действительности выращивать их не сложнее привычной картошки с помидорами.
О растениях, с выращиванием которых не возникает трудностей даже у новичков, рассказывает авторы канала «Ботаничка 2.0» в Дзене.
Похожие на шишки артишоки — распространенная культура в Средиземноморье с его теплым мягким климатом. Но вырастить овощ можно и в средней полосе. Правда, съедобной части у него мало, зато удастся набраться опыта.
Ранние сорта кольраби готовы к сбору уже через пару месяцев после посадки. При этом плоды отличаются нежной текстурой — главное, не передержать их на грядке.
Брюссельская капуста — подходящее для краев с холодными зимами растение, которое после первых заморозков становится только слаще. Но важно не забыть о просторной посадке и сентябрьской прищипке.
Похожее свойство присуще пастернаку — от тоже набирает сладость при заморозках. Понадобится только посеять качественные свежие семена в рыхлую почву и набраться терпения.
Ждать урожая спаржи придется еще дольше — он появляется лишь на 3-й год роста. Зато после единоразовой посадки деликатес будет доступен не менее 20 лет.
Чтобы без лишних огородных хлопот использовать в кулинарии ароматы аниса, сажают овощной фенхель. Но он любит уходить в стрелку — чтобы этого не допустить, к посевам приступают в конце июня и начале июля.
На открытом грунте в южных регионах или в теплицах в средней полосе благополучно растет бамия. Чтобы стручки не оказались грубыми, их собирают молодыми — при размере 5–10 см.
Полезно знать
Побеги спаржи универсальны — их едят сырыми, а также жарят на сковороде и гриле, варят, тушат, запекают, замораживают и консервируют.
