Обычный лук — необычный результат: простая заготовка, которую стоит попробовать этой зимой

Маринованный лук в томатном соусе на зиму станет неплохим дополнением к основным запасам. Используйте его в качестве гарнира или основы для тушения и запекания мяса.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится:

• томаты свежие – 0,4 кг;
• репчатый лук – 2-3 шт. среднего размера;
• масло подсолнечное – 1 ст. ложка;
• соль и сахар – по 1 ч. ложке (регулируйте по вкусу);
• уксус яблочный 5% – 1 ст. ложка или половина, если используется столовый.

Приготовление

Подготовьте стерильные банки и крышки.

Тщательно вымойте свежие томаты. Нарежьте их дольками и поместите в блендер. Измельчите до получения однородной массы.

В томатную массу добавьте остальные компоненты маринада. Перемешайте и поставьте на огонь.

Очистите лук. Нарежьте пластинками и добавьте в закипевший томат. Попробуйте на вкус.

Разлейте в подготовленные банки. Прикройте крышками и начтите стерилизацию заготовок. Для этого укройте дно чистой кастрюли тканью. Разместите на ней банки. Влейте кипяток, чтобы он доходил до плечиков банок. Поставьте на огонь. Кипятите еще 15 минут после закипания воды. Затем аккуратно извлеките банки и герметично закройте их крышками. Дайте остыть и уберите на хранение.

Полезно знать

Маринованный в томатном соусе лук, приготовленный таким способом, будет хорошо храниться всю зиму.