Тропический гость на сибирских грядках: чем удивляет тайский гороховидный баклажан
Тайский гороховидный баклажан – настоящий «хамелеон» для неподготовленного человека. Кто-то видит в его плодах помидоринки, другие – горох или даже диковинный виноград. Но этот экзотический гость с Востока уже потихоньку покоряет сердца дачников, которым не чужды маленькие огородные эксперименты. Его миниатюрные круглые плоды отличаются от привычных нам баклажанов и скрывают под зеленой кожицей целый мир новых вкусов.
Кулинарная харизма
В азиатской кухне этот овощ ценится за уникальную способность впитывать акценты соусов и специй. Его добавляют в ароматные карри, тушат с кокосовым молоком или быстро обжаривают с чесноком и имбирем.
В Таиланде его часто употребляют и без тепловой обработки, отправляя хрустящие зеленые шарики в острые салаты вместе с чили и соком лайма. Вкус у сырых плодов терпкий, с легкой горчинкой и травянистой свежестью.
Выращивание без хлопот
Несмотря на тропическое происхождение, вырастить эту культуру в большинстве российских регионов возможно. Это уже удалось сделать даже сибирским дачникам, но в теплице. Растение формирует аккуратные кусты высотой до 70 см, усыпанные мелкими листьями и светлыми фиолетовыми цветами.
Технология похожа на выращивание перцев: посев на рассаду в конце зимы, высадка в прогретую почву или теплицу, когда установится стабильное тепло. Главное – обеспечить максимум солнца, регулярный полив без застоя воды и легкую плодородную землю.
Полезно знать
В незрелом виде тайский баклажан ядовит для человека и животных из-за содержания соланина, который присутствует в плодах других пасленовых (помидоры, картофель).
