Хлеб не нужен — гречка выручит: такие профитроли любую булку легко заменят
Гречневые профитроли к супу – это полезная и красивая альтернатива хлебу. В них нет начинки и получаются они плотнее, чем профитроли из пшеничной муки.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится:
- 3 ст. ложки гречневой муки;
- 1 яйцо;
- 1 щепотка соли;
- 100 мл теплой воды.
Приготовление
1 ст. ложка подсолнечного масла. Приготовьте заварное тесто. Подогрейте до точки кипения воду. Влейте масло. Посолите и всыпьте просеянную муку. Удобно насыпать ее из небольшого ситечка, чтобы насыщать кислородом и равномерно распределять по воде. Энергично вымесите его. В конце вмешайте яйцо.
Прогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень пергаментом и выложите на него профитроли, выдавив их из кулинарного шприца. Выпекайте 20 минут. Готовую выпечку подавайте на стол горячей, теплой или холодной.
Полезно знать
Профитроли – это маленькие полые шарики из заварного теста, запеченные до золотистой хрустящей корочки. Их традиционно начиняют свежевзбитыми сливками или заварным кремом.
