Сочный цитрус — в зимней банке: с этой сладкой заготовкой завтрак превращается в радость

Сохранить урожай тыквенных, чтобы съесть позже, можно в виде варенья из тыквы с апельсином и лимоном на зиму. Такое блюдо можно использовать для украшения утренней овсянки, в пирогах в качестве начинки или просто подавать к чаю.

Ингредиенты

Для приготовления возьмите:

• 2 кг тыквы, очищенной и нарезанной кубиками;
• 3 апельсина вместе с кожурой, нарезанные кусочками;
• 1 лимон;
• 0,6-1 кг сахара, в зависимости от сладости тыквы;
• 10 г лимонной кислоты.

Приготовление

Начните с подготовки тыквы. Промойте ее под проточной водой. Разрежьте на четвертинки. Удалите семена и волокна внутри. Снимите кожуру и разделите на кубики.

Апельсины и лимон ополосните водой и промойте щеткой с жесткой щетиной, чтобы удалить загрязнения из углублений в кожуре. Промокните бумажными полотенцами и нарежьте вместе с кожурой на кусочки.

Соедините все в миске. Добавьте сахарный песок и лимонную кислоту. Накройте пленкой и оставьте пустить сок на 1-2 часа.

Затем разложите в стерильные банки тыкву с цитрусовыми и залейте образовавшимся соком.

На дно большой кастрюли установите банки с консервацией, постелив на дно полотенце, накройте крышками. Залейте горячей водой и доведите до кипений. Стерилизуйте заготовки 30 минут, после чего извлеките и герметично закройте крышками.

Полезно знать

Для удаления воскового покрытия с цитрусовых можно замочить их в растворе, состоящем из 1 литра воды и 1 ст. ложки пищевой соды на 10 минут, а затем промыть.