Апельсиновая магия в простой кастрюле: превращаем ленивые вареники в яркое цитрусовое удовольствие
Ленивые вареники с цедрой и сметанно-апельсиновым соусом — отличное решение для тех, кто не хочет тратить много времени на приготовление обеда. Добавление цитрусовой цедры придает блюду изысканность, а соус создает освежающий контраст.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится:
- 2 пачки творога (0,4-0,5 кг);
- 0,5 стакана муки;
- 1 яйцо;
- 1 ст. ложка сливочного масла;
- апельсиновая цедра (оранжевая часть кожуры без белого слоя) для аромата;
- 2-4 ст. ложки сахара (регулировать по вкусу);
- щепотка соли;
- корица.
Для соуса:
- 1 стакан жирной сметаны;
- сок из половины апельсина;
- 1/3 стакана сахара.
Приготовление
Творог размять. Добавить к нему остальные ингредиенты, постепенно подсыпая муку.
Хорошо перемешать и замесить мягкое тесто. Раскатать тонкой колбаской. Разделить его на порционные кусочки.
Вскипятить кастрюлю с подсоленной водой и отварить в ней ленивые вареники по 2 минуты (пока не всплывут). Выловить их шумовкой и сложить на блюдо.
Ингредиенты соуса взбить миксером и полить им вареники при подаче.
Полезно знать
Чистый апельсиновый соус (без сметаны) готовят из 1/3 стакана воды, 2/3 стакана апельсинового сока, цедры, сахара, имбиря. Загущивают его крахмалом, который разводят с небольшим количеством сока и добавляют в кипящую массу, а затем взбивают венчиком до загустения.
