Вкус, который завораживает: кровяная колбаса с фетой и пореем становится яркой звездой запеченного блюда
Запеченная кровянка с брынзой в горшочках будет украшением стола. Она может быть самостоятельным сытным блюдом, если готовить с картофелем, или необычной закуской, если с яблоками.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится:
- 300 г кровяной колбасы;
- 150 г сыра фета;
- 3 кусочка хлеба;
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных;
- 2 лука-порея;
- 1-2 яблока;
- 50-80 г масла сливочного;
- 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени (мята, тимьян, петрушка);
- 0,5-1 стакан бульона;
- 2 яйца;
- 50 г фисташек;
- соль;
- перец.
Приготовление
Нарежьте хлеб кубиками, выложите на противень и сушите в духовке 20 минут при температуре 190 °С. Переложите в миску. Извлеките колбасу из оболочки и обжарьте на сковороде в небольшом количестве масла. Переложите к хлебу.
В жиру, оставшемся на сковороде, обжарьте лук-порей, добавьте измельченные орехи, зелень и кубики яблок. Перемешайте. Приправьте солью и перцем. Нарежьте сыр.
Смешайте ингредиенты в одной миске. Взбейте в другой яйца с бульоном.
Положите в горшочки по кусочку масла. Заполните их подготовленной начинкой. Влейте бульон с яйцом. Накройте фольгой и выпекайте 35 минут при температуре 175 °С. Затем снимите фольгу и выпекайте еще 10 минут, пока верх не подрумянится.
Полезно знать
Насыщенный вкус кровяной колбасы часто усиливают специями. Их список зависит от региональных традиций.
