Хлопот меньше — вкуса больше: такие ленивые пельмешки точно порадуют ваших домашних
Ленивые пельмени с овощным соусом – необычное блюдо. Его суть в том, чтобы раскатать тесто в корж, нанести на него начинку, свернуть и разрезать на отдельные рулеты. Их можно обжарить на сковороде или запечь в духовке.
Список продуктов
Ингредиенты для теста стандартные, пельменные:
- 0,5 кг муки;
- 1 яйцо;
- 1 стакан воды;
- шепотка соли.
- Для начинки возьмите:
- мясной фарш – 0,5-0,7 кг;
- 2 луковицы;
- соль и специи по вкусу.
Также требуется приготовить соус. Он представляет собой обжаренные на сковороде нарезанные лук и морковку (по 1-2 шт.) с добавлением стакана воды или бульона и 100 г сметаны. Остальные компоненты (соль и специи) добавляйте по своему вкусу.
Инструкция
Начните с теста. Смешайте ингредиенты и замесите эластичное тесто. Верните его в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и отставьте в сторону на полчаса.
За это время подготовьте начинку и компоненты для соуса. Перекрутите мясо на мясорубке с половиной или целой луковицей. Посолите и поперчите.
Обжарьте в сковороде очищенные лук и морковь. Добавьте измельченные специи, соль, воду. Перемешайте и тушите 5 минут. Затем добавьте сметану и прогревайте 2-3 минуты, не доводя до кипения. Отставьте соус в сторону.
Выложите на чистую сковороду пельмени и обжарьте их до образования корочки. Добавьте соус. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 30 минут, периодически переворачивая.
Полезно знать
Дополнительный плюс этого рецепта в том, что в каждом рулете меньше теста и больше начинки, чем в традиционном пельмене.
