Соус, что вкуснее майонеза: шведский «Нобис» превращает ваши блюда в восхитительный деликатес

Шведский соус «Нобис» похож на майонез. Он хорошо сочетается с курицей, рыбой или мясом.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

• 1 яйцо;
• 2 ч. ложки белого винного уксуса;
• 1 ч. ложка дижонской горчицы;
• 400 мл растительного масла;
• 1 ч. ложка соли;
• 0,5 ч. ложки гвоздики;
• 1 щепотка черного перца;
• 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука.

Приготовление

Отварите яйцо в подсоленной воде 3 минуты. Получится слегка схватившийся белок и жидкий желток. Опустите яйцо в холодную воду на пару минут, а затем очистите от скорлупы.

Установите блендер. Добавьте в чашу яйцо, уксус и горчицу. Взбейте до состояния соуса. Теперь влейте масло тонкой струйкой, помешивая. Соус должен загустеть.

Выдавите в него чеснок. Посолите и поперчите. Всыпьте зеленый лук. Перемешайте и уберите в холодильник на 1 час. Подавайте охлажденным.

Полезно знать

Название соуса, вероятно, указывает на место его появления – отель «Нобис» в Стокгольме.