Баклажановая магия за полчаса: простой пирог с рисом превращается в уютный вечерний ужин без суеты
Пирог с баклажанами и рисом удобен тем, что готовится за 40 минут, из которых 10 – обжаривание на сковороде. Подавайте его к мясным блюдам или используйте для легкого ужина.
Ингредиенты
Для теста понадобится:
- 1 большое яйцо;
- 3 ст. л. сметаны;
- 300 г муки;
- соль;
- 1 ч. ложка разрыхлителя.
Для фарша:
- по 0,5 луковицы и баклажана;
- 0,5 стакана отварного риса;
- 2 ст. л. масла для жарки;
- щепотка соли;
- 30-50 г сыра.
Приготовление
Нарежьте баклажан небольшими ломтиками. Очищенный лук разрежьте полукольцами. Обжарьте овощи в масле. Приправьте солью и перцем по желанию.
Подсолите 2 стакана воды и отварите в них 1 стакан риса, из которого понадобится 0,5 стакана. Измельчите на терке сыр и смешайте его с овощами и рисом.
Приготовьте тесто, смешав его ингредиенты. Отложите в сторону на 30 минут, после чего разделите на 2 равные части и раскатайте каждую в круг. Выложите на первый круг начинку. Накройте вторым и защипните края. Обжарьте пирог в масле по 5-7 минут с каждой стороны.
Полезно знать
Считается, что в мире произрастает 120 тыс. сортов риса.
