Пески раскрыли экономическое сердце Рима: в Тунисе нашли античную маслобойню впечатляющего масштаба
Пески Туниса обнажили остатки промышленного гиганта Древнего Рима. Археологи откопали колоссальный комплекс по переработке оливок. Находка в окрестностях античного города Киллиум превзошла все ожидания – здесь 1600–1800 лет назад работала вторая по величине маслобойня Римской империи, пишет портал Phys.org.
Речь идет о настоящем экономическом локомотиве региона. Предприятие разделено на два сектора. В первом располагались 12 балочных прессов, во втором – восемь. Этот маслобойный комбинат работал как часы на протяжении четырех столетий – с III по VI век, то есть даже после распада империи.
Эксперты отмечают, что место для фабрики выбрано удачно. Высокогорные степи с их континентальным климатом создали идеальные условия для оливковых рощ. Благодаря этому Тунис превратился в главного поставщика «жидкого золота» для Рима.
Для римлян оливковое масло тогда было тем же, чем для нас сегодня стала нефть – стратегическим ресурсом. Его ценность выходила далеко за рамки кулинарии. Ему находили применение в спорте и медицине, а некондиционное масло горело в светильниках, освещая дома и улицы.
Тунисская маслобойня была частью поселения с развитой инфраструктурой. Георадарные исследования показали густую сеть дорог и жилых кварталов, где бок о бок жили римские колонисты и представители коренного населения.
Полезно знать
История оливкового масла началась на Крите 6000 лет назад. На находку жителей острова обратили внимание финикийцы, которые развезли саженцы оливы по Средиземноморью.
