Когда Восток встречает русскую классику: сладкие вареники с арахисом по китайским мотивам

Танъюань – китайские круглые сладкие пельмени с арахисом. Их подают на стол на лунный Новый год. Тесто готовят из рисовой муки и воды, а для начинки берут молотый арахис, арахисовое масло и сахарный песок.

Предлагаем упростить рецепт и приготовить вариацию танъюань из традиционного теста, получив сладкие вареники с арахисом.

Ингредиенты

Для приготовления возьмите следующие продукты:

• 1 яйцо;
• 1 стакан муки;
• 2 ст. ложки воды;
• 1 ст. ложка растительного масла.

Для начинки:

• 3 ст. л. молотого арахиса;
• 3 ст. л. сахарного песка;
• 3 ст. л. сливочного или арахисового масла.

Приготовление

Смешайте компоненты начинки в миске. Если смесь суховата, то добавьте масло, а если жидковата, то измельченный арахис.

В другой миске смешайте ингредиенты теста. Выместите его. Разделите на 12-24 равных частей. Расплющите каждую в лепешку.

В центр выложите начинку и соберите одним из способов: либо скатайте в шарик (в китайском стиле), либо защипните в форме полумесяца, как классический вареник.

Танъюань отваривают в подсоленной воде 2 минуты. Для того чтобы сделать вареники более сытными, стоит обжарить их в масле до золотистого цвета. Подавайте их к столу теплыми, посыпав сахарной пудрой и украсив арахисом.

Полезно знать

Сладкие вареники можно подавать с кисло-сладкими сиропами.