Такую печень хвалят даже скептики: простой трюк с беконом превращает ужин в волшебное наслаждение
Куриная печень превратится в изысканное блюдо, если запечь ее в беконе. Жир пропитает ее, предлагая насыщенный вкус, аромат и хрустящую корочку.
Ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- печень, промытая и очищенная от пленок – 300 г;
- бекон, тонко нарезанный полосками – 150 г;
- измельченный чеснок – 2 зубчика;
- соевый соус с пониженным содержанием натрия (соли) – 3 ст. л.;
- свежевыжатый лимонный сок – 1 ст. ложка;
- мед – 0,5 ч. ложки;
- паприка;
- черный перец;
- подсолнечное масло.
Приготовление
В неглубокой миске взбейте соевый соус, лимонный сок, мед и специи до образования однородной эмульсии. Добавьте в маринад подготовленную печень. Перемешайте. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
Разогрейте духовку до 180 °C. Слегка смажьте форму для выпечки подсолнечным маслом.
Дайте стечь маринаду с печени, откинув ее на пару минут в дуршлаг. Сохраните излишки маринада, он пригодится в качестве финишной глазури.
Возьмите одну полоску бекона и плотно оберните ею кусок печени. Поместите завернутую печень швом вниз в подготовленную форму для запекания.
Смажьте поверхность маринадом. Запекайте 15-20 минут. Время приготовления следует корректировать в зависимости от размеров печени и толщины бекона. Блюдо готово, когда покрытие полностью прожарится и покроется золотисто-коричневой корочкой. Подавайте к столу горячим.
Полезно знать
Запеченная в беконе печень сочетается с легким овощным салатом, а также используется как самостоятельная закуска.
