Интернет-рецепт хотел удивить: а мы получили заготовку для двух удачных пицц
Иногда хозяйкам хочется попробовать необычные сочетания продуктов в привычном блюде. Например, пиццу с сельдью и стручковой фасолью.
В рецепте, представленном на кулинарном портале Russianfood предлагается:
- выложить на тесто картофель, нарезанный кружочками (4 шт.);
- добавить кусочки селедки (8 шт.);
- посыпать зеленым луком (2 шт.) и бланшированной зеленой фасолью (0,6 кг);
- смазать 4 ст. ложками майонеза.
Запечь блюдо в духовке в течение 25 минут и подавать на стол.
Хотя рецепт и необычен, но возможен. И если исправить допущенные ошибки, то у вас получится еще 2 варианта пиццы (или 3, если решите совместить).
Сицилийская картофельная пицца
Белые картофельные пиццы существуют в южно-итальянской и древнеримской кулинарии. Но картофель нельзя использовать сырым. Его нарезают тонкими ломтиками, обжаривают или запекают до полуготовности.
Смазывают поверхность пиццы оливковым маслом. Посыпают чесноком и зеленью. Выкладывают подготовленный картофель и накрывают тертым сыром. Выпекают и подают на стол.
Селедочная пицца
Сырая селедка для пиццы не подходит, а маринованная характеризуется насыщенным соленым вкусом и маслянистостью. Поэтому в приоритете остается сельдь холодного копчения. Чтобы сбалансировать ее соленость можно добавить лимонный сок и цедру, а в качестве соуса использовать крем-фреш или маскарпоне.
Смажьте поверхность пиццы умеренным слоем сливочного сыра (маскарпоне), оставив чистое пространство по краю. Выложите на нее каперсы и нарезанный зеленый лук. Каперсы помогают соединить вкус селедки с основой.
Бланшируйте фасоль в кипящей воде до мягкости. Слейте на дуршлаг и дайте обсохнуть. Поместите ее на сыр. Сбрызните лимонным соком и посыпьте цедрой лимона. Выпекайте 10 минут при температуре 230 °С. Отключите нагрев. Достаньте блюдо из духовки. Выложите на него кусочки сельди. Верните в духовку на 2-5 минут для прогрева ингредиента, после чего подавайте к столу.
Полезно знать
Перед тем как поставить выпечку на стол, дайте ей постоять в духовке, чтобы начинка «схватилась» и ее было удобно резать.
