Мелкие котлеты отменяются: эта немецкая запеканка накормит всю семью разом
Большая котлета по-немецки – это упрощенная запеканка с ароматной растительно-яичной начинкой. Блюдо экономит время хозяйки. Вместо того, чтобы формировать и обжаривать котлеты, вы готовите одно сытное блюдо.
Ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- 0,5 кг фарша говяжьего;
- 1 сырое яйцо;
- 3 отварных яйца;
- по 1 шт. лук, морковь и сельдерей;
- 1 ломтик черствого хлеба;
- 1 зубчик чеснока;
- петрушка или укроп;
- специи;
- соль;
- 1 ст. ложка подсолнечного масла.
Приготовление
Отварите яйца. Очистите, остудите, нарежьте. Нарубите зелень. Измельчите очищенные овощи блендером. Замочите и отожмите от лишней воды кусочек хлеба.
Смешайте овощную смесь, зелень и хлеб с фаршем. Добавьте сырое яйцо и чеснок. Приправьте специями и солью.
Разогрейте духовку до 180–200 °С.
Слегка смажьте форму для запекания сливочным или растительным маслом. Выложите на дно половину мясной смеси. Покройте ее слоем яиц. Накройте его вторым слоем фарша. Сбрызните поверхность маслом.
Выпекайте запеканку в духовке 1 час, пока верх не подрумянится. Затем отключите нагрев и оставьте ее в духовке еще на 15 минут. За время медленного остывания соки равномерно распределяться. Подавайте блюдо к картофельному пюре.
Полезно знать
Мясные запеканки обычно состоят из белковой основы (говядина, курица, баранина), овощных добавок (морковь, грибы, горох) и крахмального компонента (картофель, макароны или рис). Связывает компоненты вместе соус или бульон.
