Картофельные котлеты внезапно заиграли по-новому: рецепт с рисом и орехами, который удивляет с первого укуса

Откройте для себя восхитительную и питательную интерпретацию классики, нажарив картофельных котлет с рисом и грецкими орехами.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

• 4-5 картофелин;
• 100-150 г риса + 2 стакана воды для отваривания;
• 100 г грецких орехов;
• 2 дольки чеснока;
• 1 луковица;
• 2 куриных яйца;
• специи;
• соль;
• мука или сухари для панировки;
• подсолнечное масло для жарки.

Приготовление

Тщательно вымойте картофель. Положите его в кастрюлю, залейте холодной водой и отварите (15-20 минут), затем очистите. Одновременно с этим отварите рис до рассыпчатого состояния. Он тоже варится 15-20 минут. Слегка обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде на среднем огне 3–5 минут для усиления аромата.

Соедините все ингредиенты для котлет (кроме яиц и панировки) в чаше блендера и смешайте до однородной массы. Добавьте в смесь яйца. Приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте, чтобы компоненты равномерно смешались.

Сформируйте из смеси котлеты желаемой формы и обваляйте каждую в панировочных сухарях, формируя равномерное покрытие будущей хрустящей корочки.

Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте картофельные котлеты до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон и полного прогрева. Время – 3-5 минут с каждой стороны. Подавайте теплыми.

Полезно знать

Можно дополнить картофельные котлеты при подаче охлаждающим йогуртовым соусом, свежим зеленым салатом или чатни (густая овощная приправа).