Десерт на вид — суп по сути: молочное удовольствие, которое заменит скучный ужин

Высокобелковый молочный суп с тыквой, яблоком и творогом готовится за 30 минут. На выходе получается сбалансированное блюдо, сочетающее в себе естественную сладость фруктов и овощей с кремовой текстурой белка.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

• 1,5 стакана молока;
• 1 стакан нарезанной кубиками тыквы;
• 1 яблоко;
• 50-100 г творога;
• 1-2 ч. ложки меда;
• щепотка корицы.

Приготовление

Сначала твердые компоненты потребуется размягчить. Залейте нарезанную кубиками тыкву и дольки яблок в небольшой кастрюле 0,5 стаканами воды или молока. Поставьте на медленный нагрев и варите 10-15 минут после закипания, пока кусочки не размягчатся.

Если осталась жидкость, слейте. Переложите отваренную смесь в блендер. Измельчайте до получения желаемой однородной или слегка текстурированной консистенции пюре. Для грубой консистенции смесь можно размять вилкой.

Верните пюре в кастрюлю. Добавьте 1,5 стакана молока. Перемешайте и медленно нагрейте.

Добавьте творог и подсластитель. При необходимости приправьте специями. Попробуйте на вкус и отключите нагрев через 7-10 минут. Подавайте молочный тыквенный суп, украсив его семенами льна, измельченными орехами и кубиком сливочного масла.

Полезно знать

Крем-супы варят на медленном огне для того, чтобы предотвратить пригорание.