Картошка и сыр умеют удивлять: такие блинчики легко заменят полноценный обед

Сырно-картофельные блинчики – блюдо для полноценного обеда, в котором есть белки, жиры и углеводы. Их также можно использовать в качестве завтрака, но желательно дополнить свежим смузи или салатом.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

• 3 картошки среднего размера;
• 2 яйца;
• 1 луковица;
• 5 ст. ложек муки;
• 2 ст. ложки сметаны;
• 1 стакан кефира;
• 50 г твердого или плавленого сыра;
• укроп;
• специи;
• соль;
• масло для жарки.

Инструкция

Очистите и крупно нарежьте картофель на кусочки. Разрежьте очищенный лук на четвертинки. Натрите сыр. Смешайте все это в блендере вместе со сметаной и яйцами. Приправьте специями. Посолите. Этот начальный этап смешивания имеет решающее значение для достижения желаемой консистенции блинов и равномерного распределения вкуса.

Добавьте в смесь кефир. Перемешайте и постепенно всыпьте просеянную муку. Добавьте свежий нарезанный укроп.

Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Добавьте 1-2 ложки растительного масла, чтобы покрыть дно сковороды. Как только нагреется, добавляйте блинчики, выкладывай тесто ложками.

Жарьте блины 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут золотисто-коричневый цвет и не будут готовы. Точное время варьируется в зависимости от толщины блинов и температуры плиты. Подавайте к столу со сметаной.

Полезно знать

Для картофельного теста используются сорта с высоким содержанием крахмала. Оно получается более легким и однородным.