Оливье уходит в тень: салат «Стог сена» с хрустящим картофелем меняет правила новогодней трапезы
Новогодний салат «Стог сена» представляет собой тонко нашинкованный картофель, обжаренный до хрустящей корочки, покрывающий салат типа оливье или любой слоенный по выбору.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится:
- 400 г картофеля (5-7 шт.);
- 0,5 кг отварного мяса или ветчины;
- по 2 небольших огурца, яблока, репчатых лука;
- 4 яйца, сваренных вкрутую;
- 100-150 г сыра, натертого на терке;
- майонез;
- подсолнечное масло;
- соль;
- специи.
Приготовление
Подготовьте ингредиенты. Отварные яйца очистите от скорлупы и нарубите. Нарежьте ветчину, огурцы и лук кусочками. Нарежьте яблоко дольками.
Нашинкуйте подготовленный картофель. Промойте его водой. Просушите и обжарьте в масле 2-3 минуты. Посолите, приправьте специями. Переложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.
Соедините ингредиенты в миске, кроме картошки и яблок. Перемешайте. Добавьте майонез и посолите.
Выложите салат горкой на блюдо. Посыпьте картофелем. Украсьте дольками яблок и веточками зелени.
Полезно знать
Картофель в салатах хорошо сочетается с жирами, специями и легкой кислинкой. Поэтому по желанию можно сбрызнуть картошку лимонным соком или добавить яблочный уксус в заправку.
