На радость гостям и в дар Огненной Лошади: с этой подковой Новый год удастся на славу
Новогодний стол часто определяется не только изысканными вкусами, но и символикой, призванной приносить удачу. Например, салат «Подкова». Кроме удачи, это еще и атрибут наступающего года Огненной Лошади.
Ингредиенты
Потребуется:
- 1 крупное куриное филе;
- 1 стакан вяленых томатов;
- 1 перец болгарский;
- 100 г твердого сыра;
- 3 сваренных вкрутую яйца;
- 3 ст. ложки грецких орехов;
- зерна граната.
Для заправки понадобится:
- 3 ст. ложки греческого йогурта;
- 1 ч. ложка горчицы;
- соль;
- черный перец.
Приготовление
Отварите курицу в слегка подсоленной воде 20–25 минут. Дайте остыть, затем нарежьте одинаковыми кубиками
Орехи слегка обжаривают на сухой сковороде, чтобы появился аромат, а затем измельчают. Сын натирают на терке, а болгарский перец и яйца мелко рубят.
В миске смешайте ингредиенты для заправки. Посолите. Приправьте специями и слегка взбейте венчиком.
Чтобы добиться характерной формы подковы, используйте разъемное кольцо для салата или торта, поместив на сервировочное блюдо. Аккуратно выложите ингредиенты по бортику, придав им выраженную форму подковы.
Выкладывайте слоями, аккуратно прижимая каждый для устойчивости и слегка смазывая или поливая его йогуртовой заправкой:
- 1-й слой (основа): куриное филе;
- 2-й: вяленые томаты и болгарский перец;
- 3-й: яйца;
- 4-й (верхний): смешайте пармезан и поджаренные грецкие орехи, аккуратно прижмите их к яичному слою.
Осторожно снимите кольцо. Для красочного завершения слегка посыпьте верх салата зеленью. Выложите по краям подковы ярко-красные зерна граната.
Полезно знать
До момента подачи на стол многослойные салаты хранят в холодильнике.
